简介
其实啊，番茄牛肉酱很多人都拿来搭配意面，有木有想过，它跟香辣牛肉酱一样嘛，为什么不就著馒头吃？！就得就著馒头吃！
原料
牛里嵴 150g-200g, 本地番茄 9个, 洋葱 1/4个, 大蒜 1瓣, 胡萝卜 1小段, 香叶 1片, 百里香（新鲜） 6-7根, 盐 2茶匙, 黑胡椒碎 适量, 橄榄油 2汤匙, 高汤 100ml左右, 牛肉腌料, 料酒 1汤匙, 生抽 1茶匙, 盐 1/4茶匙, 糖 1/4茶匙, 淀粉 适量, 玉米油 少许
步骤
1牛肉先切片，码整齐，切丝
2再切末，然后开剁！粗粗剁就好，不要剁的找不到肉了！
3按腌料顺序加入料酒，生抽，盐，糖，淀粉，油，抓匀，静置下，开始切菜！
4这么多番茄，全部切成丁，爱怎么切怎么切
5洋葱这样切进去不要切断，然后再直角对切基本就成末儿了
6胡萝卜的切法跟牛肉一样嘛，切碎就好，看，一堆，还有蒜末也随便切切碎
7接下来就是下锅了，热1汤匙橄榄油，下牛肉末，小火炒到变色，拨到一边
8再下1勺橄榄油，把胡萝卜，洋葱，大蒜通通丢进去小火炒香
9差不多了就下番茄丁，下高汤，把香叶啊，百里香啊，盐啊，黑胡椒碎啊都放进去嘛！大火煮开，小火慢炖，这么多番茄会出好多水，就炖着吧，没20-30分钟是煮不到浓稠滴
10没事开盖看看，闻闻，嗯，香！差不多汤汁浓稠了就好，不要到干哟！
11得嘞，装盘！冷透了放冰箱哈！吃个两三天管够，怕细菌滋生的就分装冷冻！
12忍不住啊，先沾个馒头来吃
小技巧
1.关于番茄，大概是手掌比划弯成个c那么大 2.关于洋葱，中等个头吧，其实你爱吃就多放点，也ok啊 3.关于牛肉，我直接切了一小块了，真不知道有多少g，爱吃肉的多放点，如果嫌麻烦其实肉不腌制也可以啦 4.关于黑胡椒，我大概沿着锅面抖了一圈，太多我怕味重抢味，你觉得不够可以吃的时候再加点 5.最后的汤汁浓稠就好，不然你想拿来炒面木有汁了多难过！不过啊，你要是真炒干了就算咯，炒面的时候加点面汤调一调嘛！
