简介
本人很喜欢吃油条，但是外面做都有添加剂，吃起来很不放心，甚至有黑心的商家竟然用洗衣粉做发泡剂，真是太恐怖了，还是自己做的放心健康啊，这个方子挺简单的，想做的童鞋可以试试O(∩_∩)O哈！
原料
面粉 250g, 盐 5g, 泡打粉 5g, 鸡蛋 1个, 水 130g, 油 适量
步骤
1所有原料混合成面团，会很黏，没关系，使劲揉摔打面团，加入少量油摔打至面团起筋，呈光滑状醒半小时
2面团放案板上搓成条状，表面刷一层油，在盘子里刷一层油防粘，放入面块，用袋子装好，扎紧口，放入冰箱冷藏，隔天炸
3第二天早上面拿出来回温一下，案板刷油，面块抻长按扁1cm厚度，切小块2.5cm宽，两块重叠在一起用一根筷子竖着在面块上压一下，让两块面块粘在一起，用手把面块拉长，也可以像拧麻花一样拧一道，不能拧多了，不然膨胀的不好，掌握不好就不要拧了
4锅内放适量油，中火加热至放入筷子可以看到筷子周围起小泡，下抻长的油条，待浮起来快速翻动按压油条，使油条受热均匀充分膨胀，炸至微黄捞出控油即可
5一份美味健康的早餐做好了O(∩_∩)O哈！
小技巧
1、这个油条的关键就在面上，有面包机的可以用面包机和面会更简单，没有的，用摔打式也可以和好但是比较出力，大概要半小时才可以和好，一定要让面起筋 2、油条块不能太薄，要不入锅会膨胀的不好 3、油条下锅后要不停的按压翻动，这样油条才可以充分膨胀哦，最好左手拿一只筷子，右手拿一双筷子，这样翻滚挤压会很方便
