简介
打扫家里剩咖喱的有效方法！
白米饭吃完了或者不想再吃简单的咖喱盖饭了肿么办？来试一下咖喱risotto吧~
原料
剩咖喱（里面应该会有鸡肉胡萝卜蘑菇之类）, risotto米, 橄榄油（或普通油）, 洋葱（最好是白的）, 白葡萄酒, 高汤, 牛奶/椰奶, 干酪丝
步骤
1首先把剩咖喱舀出需要的量，加一丢丢水放微波炉转30秒，使之回温并且不要太稠
2然后就是正常的做risotto的方法咯：洋葱切成末，下锅炒出香味后，加risotto米中小火翻炒，直至米变透亮，烹入少量白葡萄酒继续翻炒
3等到酒挥发得差不多，加没过米的高汤（没有的话就用水吧，反正之后也有咖喱汁调味），不停搅拌米使之把汤充分吸收
4加入的高汤都被吸收完全后，继续重复加高汤的步骤2-3次，直至米完全煮透，每次都要充分搅拌以使米受热均匀以免糊锅
5在米煮的差不多，最后一次加的汤快要煮下去的时候加步骤1准备好的咖喱汁，如果想要creamy一点的感觉就再加一点牛奶一起煮咯，或者椰奶，不过我觉得大家之前煮咖喱的时候应该都已经放过椰奶啦
6出锅前尝尝口味，不够重的话加点盐
7装盘后趁热可以在表面撒一层干酪粉，不撒也是足够好吃的^o^
