![](/images/node/14/141428.webp?1638099591)
简介
发糕其味清香、柔嫩而爽口,是一种大众化的饼类食物。这次做发糕加了南瓜泥,味道更是有南瓜的丝丝甜味,颜色也漂亮。
原料
南瓜泥 300克, 面粉 250克, 牛奶 100克, 细砂糖 30克, 酵母 3克
步骤
11.南瓜去籽去皮,切块上锅蒸熟。
![](/images/seq/26/260675.webp?1638144903)
22.南瓜捣烂成南瓜泥。
![](/images/seq/26/260676.webp?1638144903)
33.南瓜泥里加入细砂糖搅拌均匀。
![](/images/seq/26/260677.webp?1638144903)
44.加入牛奶。
![](/images/seq/26/260678.webp?1638144903)
55.加入酵母搅拌均匀。
![](/images/seq/26/260679.webp?1638144903)
66.加入面粉。
![](/images/seq/26/260680.webp?1638144903)
77.搅拌成南瓜糊。
![](/images/seq/26/260681.webp?1638144903)
88.盖上盖子发酵至两倍大。
![](/images/seq/26/260682.webp?1638144903)
99.6寸模具表面擦薄薄的油。
![](/images/seq/26/260683.webp?1638144903)
1010.把发酵好的南瓜糊排气。
![](/images/seq/26/260684.webp?1638144903)
1111.南瓜糊倒入模具中,盖上盖子继续发酵一会,约10-15分钟。
![](/images/seq/26/260685.webp?1638144903)
1212.红枣对半切开放在发好的南瓜糊上,盖上盖子或者保鲜膜,冷水上锅蒸40分钟。
![](/images/seq/26/260686.webp?1638144903)
小技巧
1.做发糕其实就是把面粉变成面糊就,但注意不要太稀。 2.两次发酵,第一次发酵到两倍大,第二次不用发那么大时间短,因为第二次发的太高,蒸好后会回缩严重。