原料
中型土豆1个，瘦肉100克，面粉50克，葱、姜、胡椒粉、盐、味精、植物油
步骤
1、土豆去皮、切片，蒸熟，稍凉后装入保鲜袋碾压成泥。 2、瘦肉、葱姜剁成细末，加入胡椒粉、盐、味精，搅拌均匀。 3、放入土豆泥、面粉，揉均匀，分成等量的小团。 4、电饼铛（或平底锅）内刷一层植物油，烧热后放入小团，压扁。 5、一面煎黄后，反过来煎另一面，煎至金黄色即可。
小技巧
1、土豆要选表皮比较粗糙的，或者皮为紫红色的，这两种淀粉含量大，好吃。 2、不去皮蒸土豆的话，在表皮划几道，蒸熟后很好去皮。 3、蒸熟的土豆也可以用勺子压成泥状，这道工序要趁著热劲儿，凉了就压不开了。 4、团小团时，手心里抹点植物油，就不会粘手。 5、直接当主食吃，可以减肥哦。
