简介
不是羊肉串就是整个羊腿，再要不就是小羊排，烤肉的菜谱好少呀！ 家里有不少剔下来的羊腿肉，第一次直接进烤箱烤完汤汁特别多，感觉不太好。这次先下锅炒了一下再放到烤箱烤到焦香，美味！
原料
羊腿肉 切成小块, 迷迭香 一小把, 百里香、罗勒 少许, 红酒, 橄榄油, 胡椒粉、盐 适量, 柠檬 半个, 胡萝卜 一个, 洋葱 四分之一个, 西红柿（可不要） 一个, 保鲜袋 一个
步骤
1把材料都准备好。
2柠檬切下一片备用。 剩下的部分削下柠檬皮，切碎，并挤出柠檬汁到小碗里。
3百里香、罗勒、迷迭香放入保鲜袋里，再倒入适量的红酒和橄榄油，把柠檬汁和碎柠檬皮也放进去。 之后把羊腿肉放进袋子里，和其他原料混合均匀后，把袋子里的空气挤出，密封，放在冰箱至少腌制15分钟。
4腌制的同时，把洋葱切丝，胡萝卜切片，番茄切片，并按照番茄、洋葱丝、胡萝卜片的顺序从下到上摆在锅里（烤盘上）备用。
5烤箱预热230度。 另取一个锅，倒一些橄榄油，取出腌好的羊肉，连香料一起下锅翻炒至汤汁都收干后，较为均匀的铺到码放好的胡萝卜上，撒一些胡椒粉和盐，放进烤箱烤15分钟。
6中间可以拿出来，把羊肉拌一下，尽量让更多面被烤到。
7烤好后，再稍稍撒一些新鲜迷迭香叶片，放上一片柠檬，就可以上菜了( ´ ▽ ` )ﾉ
小技巧
1、我做的是两人份，吃的超级饱。 2、这里用的是西班牙海鲜饭的锅，可以用烤盘代替。 3、烤制时间可以自己灵活掌握，家里人喜欢吃焦一点的，我就稍微烤的时间长了一些。 4、番茄可以不放，我是因为家里还剩下一个，所以就顺手放了进去。因为不能确定它的味道和羊肉搭不搭，我把番茄放在了最下面。羊肉不会沾到味道。 5、我在烤的时候还选了几枝带梗的迷迭香，放在锅边既可以做装饰，在烤好之后，还可以用迷迭香梗做签子串肉串吃哈哈！ 6、总感觉羊肉不好消化，这次配了酸奶吃。 7、下次烤肉的时候再做pita！
