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原料
烤羊腿: , 羊腿: 一只(放厨房回暖是重点), 盐: 适量, 黑胡椒: 现磨最好,适量, 蒜: 四瓣, 迷迭香rosemary: 适量,这玩意真不叫罗斯玛丽嘛, 橄榄油: 适量, 土豆胡萝卜等配菜: 自己喜好, 薄荷汁: , 薄荷叶: 十片, 糖: 一勺, 酒醋(wine vinegar)或柠檬: 三勺
步骤
1一只大羊腿洗净擦干放室温回暖
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2橄榄油,迷迭香,蒜片,盐,胡椒混匀,给羊腿马杀鸡,腌一会。如果更入味,把迷迭香一支一支戳进羊腿,划几个口子,蒜片也塞进去。
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3放蔬菜上扔进烤箱。170度(加风扇)或190度不加风扇。烤1.5-2小时,按羊腿大小决定时间。烤好后一定要晾一阵(外语叫resting)
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4把薄荷切碎,放上醋/柠檬,糖。混匀
5捡出来好看的蔬菜和羊腿放到好看的盘子里,配上薄荷汁!大吃起来哟嘿
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小技巧
肉越整,炖著烤著越嫩,但越不容易入味。想要入味就吃烤羊肉串哦,整只腿就一起烤才嫩。