茄子 大条的一条, 蒜泥 两小块, 生粉 适量, 水 适量, 酱油 适量, 鸡精 适量
1茄子切条，放进开水煮，煮到软。
2茄子软了后，捞起来，甩下水，放碟，备用。
3下油，油热了，下蒜泥，之后再下调汁（生粉+水+酱油+鸡精），炒到有点稠了，起锅，倒在茄子上。
