猪腰 一对, 核桃肉 50克, 黄酒, 酱油, 盐, 醋, 糖, 水淀粉
1将猪腰撕去外膜,中间片开,去除白色筋腺，切成十字刀花,用水漂洗去血水
2再把切好的猪腰花放些酒.姜水浸捏后，开水中略烫一下去除膻腥味
3热油锅六成时,将腰花下锅滑熟卷起即捞出
4核桃肉对半切开,放油锅里炸松后捞出
5另起油锅.放姜葱白爆香,倒入滑好的猪腰和炸好的核桃仁翻炒后.加上用黄酒,酱油,盐,少量醋,糖,水淀粉调好的味汁,翻炒入味,撒上葱花.盛盘即可
腰嫩桃香 色泽红亮
