简介
这道菜既简单又好吃，非常适合家庭制作。所需要的调味料也可以随意组搭，做出属于您家的特色菜肴~
原料
嫩茄子 1条, 老干妈豆豉 2大匙, 麻油 1/2大匙, 鲜味生抽 1大匙, 醋 1/3大匙, 糖 1/4大匙, 蒜蓉 2瓣的量, 芝麻 适量, 香菜 1条, 色拉油 2大匙
步骤
1茄子洗净切长条，大约12cm，切好以后放在盘子上叠起来，上锅蒸6分钟，上汽开始计时~
2蒸茄子的时候我们来调酱汁，老干妈豆豉+醋+鲜味生抽+蒜蓉+麻油+糖+芝麻，条均匀后就是可口的豉味汁了，您可以尝一尝非常美味，不仅可以拌茄子，豆腐，沾海鲜也不错，真是个万能货~
3香菜切末，色拉油烧热，油趁热淋入香菜末中后赶快用筷子搅散，即成“香菜油”~这个香菜油和上面的豆豉酱汁都应用广泛，亲们自由发挥想象去吧，大多数的凉菜您放了这两样都不会难吃的~今天把压箱子底的快手凉拌汁和油都分享了~^_^拼了~
4蒸好的茄条，拿出来倒掉蒸出来的水分，趁热淋上豆豉酱汁和香菜油，看美味呈现了~
小技巧
1.茄子不易久蒸5-6分钟足矣，蒸好以后茄子还能保留漂亮的紫色 2.此菜热吃冷吃均可，是上得了台面的快手产品 3.试做一次你会爱上它
