简介
老式鸡蛋糕在中国已经做了很多年了。最简单的四种原料，做出比较有实在口感的蛋糕。和戚风蛋糕完全不同，虽然如此，但也得到了很多人的喜爱。难怪流传了很多年呢。
原料
鸡蛋 两个, 白糖 40克, 低筋面粉 60克, 植物油 6克
步骤
1鸡蛋加入白糖放入无油无水的容器中
2隔温水打发至蛋糊变稠，基本没有大的气泡
3低筋面粉过筛
4将面粉倒入鸡蛋糊中
5翻拌均匀后，再倒入植物油
6再搅拌均匀
7装入裱花袋中，挤入小纸杯中
8烤箱180度预热，中层烤15分钟左右
小技巧
1、全蛋蛋糕用小纸杯烤，不会出现回缩现象，如果是戚风蛋糕，会比较容易回缩。 2、鸡蛋只要打发到位，操作是非常简单的。
