简介
老饶家丨水笋礼包：http://m.xiachufang.com/goods/260/ 老饶家丨笋乾乾货：http://m.xiachufang.com/goods/1199/ （炖肉推荐厚款） 老饶微信/qq：1604500292 (愿君好胃口)
原料
笋干（笋片） 100克, 五花肉 200克, 辣椒 三个, 料酒、老抽、食盐、味精 适量
步骤
1食材先准备切好，我这里的笋干已经是泡发好的哦，然后大块切起来，这样吃笋才有feel，五花肉切好备用，记得先开水抄下五花肉
2清水，放入辣椒和笋子先中火煮开[若家里有炖锅，建议炖锅先中火煮开，然后小火慢炖，那滋味你懂的]
3开了之后放入五花肉，然后就可以开始调味了，我不喜欢肉的惨白，然后我加了老抽，起着上色的作用，生存着色稍欠；再然后料酒一小勺，根据自己喜好，先少放些，切记不要放太多就收不回来了，然后食盐味精，根据自身喜好适量，水开之后，切换到小火。焖煮20分钟左右，要是笋子比较硬就多煮一会，直到肉已经很烂了，那笋子已经充分吸收了肉味，此时就差不多，先尝尝再考虑出锅哈
4这里用的是笋干，自己泡的，虽然麻烦了些，但是还是有别样的乐趣，要是您选购的是泡好的笋子，可以先把肉炖的差不多快好前十几分钟放入笋子入味即可，口感也很棒的，愿君好胃口。有啥事老饶微信：1604500292
小技巧
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