简介
辣白菜炒饭堪称最简单却好吃的菜肴之一。但普通的辣白菜炒饭很多年前就已经OUT了。本道菜完成只需要10分钟,供1人食用。
原料
米 200g, 鸡蛋 1个, 辣白菜 1袋, 拌饭酱(甜味) 3茶匙, 切片芝士 1片, 葱 少许, 油 少许
步骤
1将米饭闷熟。
2上锅倒油,葱炝锅。少油。
3放入闷熟的米饭,炒散,如果是剩饭可稍加水。
4放入辣白菜约100g,放入拌饭辣酱3茶匙,翻炒均匀。
5出锅,上面放一片芝士,入微波炉高火1分钟。
6取生鸡蛋一个,剔除蛋清,蛋黄打在熔化的芝士片上。
小技巧
1、个人认为在辣白菜炒饭里吃到熟了的蛋清和蛋黄是对米饭的侮辱,因此使用生鸡蛋,而且强烈不推荐使用煎蛋。 2、少放油,炒不开时加水,是炒剩饭的诀窍。一定记牢。