原料
中粉 64克, 温牛奶 113克, 干酵母 12克, 中粉 284克, 葡萄干 170克, 各种糖渍果干 170克, 黄油 71克, 白砂糖 14克, 盐 5克, 柠檬皮屑 3克, 金桔皮屑 3克, 肉桂粉 1小匙, 鸡蛋 47克, 水 57克, 杏仁片 57克, 柠檬香精 1大匙, 溶化的黄油 100克（表面装饰）, 糖粉 适量（表面装饰）
步骤
1果干浸泡：提前1-2天将果干泡在加了柠檬香精的白兰地里浸泡，使果干吸足味道，时间长点比较好，使用前沥干备用。海绵酵头材料混合搅拌均匀
2发酵至气泡，用手触碰，泡泡会塌掉的状态
3将海绵酵头和主面团除浸泡的果干和杏仁片外的材料混合，揉至光滑状态
4加入80%量的浸泡果干
5慢慢揉均匀（果干量大，需要耐心）
6温暖处，发酵至1.5-2倍大
7分割成2份，滚圆后，盖上保鲜膜，室温静置，松弛15分钟
8松弛后的面团，翻面，擀长，中间放上适量果干和杏仁片，用手稍稍按压进面团，用擀面杖擀压面团中间部位，两头不擀
9将上边往下折叠，盖过底边
10面团上方放上适量果干和杏仁片
11底边向上翻折
12面团放入垫硅胶垫的烤盘，盖上保鲜膜，温暖湿润处，发酵至1.5倍大
13入预热170度的烤箱，中下层，上下火，45-50分钟左右
14出炉，趁热刷上溶化的黄油，多刷几遍（这招儿是从小德家的老祖母配方中学来的）
15撒上厚厚的糖粉，凉透后，用锡纸包起来，密封保存，室温可以保存2-4周，冰箱冷冻可以保存一年
