简介
家常卤鸭腿,解馋啊^_^
原料
鸭腿 3只, 生抽 2勺, 蚝油 3勺, 糖 2勺, 醋 2勺, 料酒 1勺, 香叶 3克, 八角 2个, 桂皮 5克, 草果 1个, 茴香 2克, 蒜米及生姜 若干
步骤
1先将鸭腿汆水
2锅放油文火煎至鸭腿两边微黄后取出备用
3锅再放油,将上述所有香料爆香
4将煎好的鸭腿放入锅内,放入料酒、生抽、蚝油、醋、糖以及适量的水(以没过鸭腿为宜),大火烧开,文火收汁。
5浸泡若干小时让鸭腿入味,再改刀斩件装盘即可。
家常卤鸭腿,解馋啊^_^
鸭腿 3只, 生抽 2勺, 蚝油 3勺, 糖 2勺, 醋 2勺, 料酒 1勺, 香叶 3克, 八角 2个, 桂皮 5克, 草果 1个, 茴香 2克, 蒜米及生姜 若干
1先将鸭腿汆水
2锅放油文火煎至鸭腿两边微黄后取出备用
3锅再放油,将上述所有香料爆香
4将煎好的鸭腿放入锅内,放入料酒、生抽、蚝油、醋、糖以及适量的水(以没过鸭腿为宜),大火烧开,文火收汁。
5浸泡若干小时让鸭腿入味,再改刀斩件装盘即可。