原料
雞中翅, 菠蘿, 蔥, 大蒜, 老薑, 生粉, 白醋, 料酒, 生抽, 鹽, 番茄醬, 白糖, 白芝麻（後來沒用）, 雞蛋
步驟
1蔥切蔥花、姜切片，大蒜切蒜花
2雞翅剁小塊，對半剁就可以了
3腌制雞翅：料酒、一點點生抽、薑片、蔥花，蒜花，鹽，拌勻
4生粉打一個雞蛋
5腌制好的雞翅連湯汁倒入
6拌勻，要是太干，稍稍加點料酒哈
7糖醋汁：生抽、蔥花、白醋、白糖、番茄醬、生粉，拌勻即可
8菠蘿切小塊
9鍋中放適量油，裹了麵糊糊的雞翅入鍋炸
10分幾次炸，小伙多炸會兒，讓雞翅熟
11再復炸一次
12表面金黃
13鍋中放適量底油，爆香蔥花
14放炸好的雞翅
15倒入糖醋汁
16大火煮開
17湯汁稠了，拌炒上色
18下菠蘿塊
19適當拌炒即可
20放點薄荷葉裝飾哈
小技巧
1、雞翅剁小塊方便炸的時候熟哈 2、雞翅先腌制入味 3、麵糊糊不要太稀薄，不然不好掛糊哈 4、糖醋汁在調的時候自己可以根據自己口味決定各個比例哈
