原料
1：嫩裡脊肉（Tender Pork Loin ）1200克，洗凈備用。 2：紅曲米3大匙，開水1/4。 3：萬字牌生抽醬油2大匙，金蘭老抽醬油2大匙，糖1大匙，鹽3/4茶匙，李錦記舊莊特級蚝油2大匙。 4：蜂蜜4大匙加開水1大匙拌勻。
步驟
紅曲米加開水泡45分鐘，過篩留汁，放入所有3料拌勻。 嫩裡脊肉用牙籤在肉上面戳孔，然後放入塑料袋裡，放入腌制汁，在冰箱裡腌2-3天，間種翻翻。腌好的裡脊放到鋪了烤盤紙或錫箔紙的烤盤上，刷上蜂蜜放入預熱至410F/210oC的烤箱內，烤15分鐘，拿出來翻一面再刷上蜂蜜再烤15分鐘，最後拿出再刷上蜂蜜再烤15分鐘，關火等幾分鐘就可以拿出來，切片食用。
