簡介
前些日子是櫻桃上市的季節，買了兩盒櫻桃，本來想用來做黑森林蛋糕的。 無奈當時天氣其熱，奶油裱花失敗，無奈便想到做雙皮奶，家裡有一盒玫瑰花，我靈機一動想到了蓉兒的「好逑湯」，取其創意，做了個玫瑰櫻桃雙皮奶。 沒有荷葉和竹筍當「君子」，我也不會「蘭花拂穴手」無法往櫻桃里塞斑鳩肉。但是雙皮奶細膩滑嫩，仿佛是美人如雪的肌膚，玫瑰花即「如花容顏」之意，櫻桃有「櫻桃小口」之喻。 沒有「君子」不能叫「好逑雙皮奶」我這道甜品的意蘊是：雪膚花貌，櫻桃小口。那就叫「窈窕淑女雙皮奶」吧，再說這碗玫瑰櫻桃雙皮奶也有美容功效，也適合MM們食用。
原料
步驟
1.牛奶放到奶鍋里小火加熱至冒泡馬上關火，倒到兩個碗里，晾涼 2.用筷子小心挑起碗里晾涼後結成的奶皮，把兩個碗里的牛奶倒出來放在一個大碗里，把奶皮留在原來的碗里 3.把牛奶和蛋清，白砂糖用打蛋器打勻，再用篩子過篩，再把混合後的液體倒進兩個留著奶皮的碗里，把玫瑰花的花瓣剝開，放到兩個牛奶的碗里 4.用保鮮膜把兩個碗蓋上，放進蒸鍋里，大火燒開，轉中火，蒸十分鐘即可。 5.晾涼後點綴上櫻桃即可食用
小技巧
1 一定要用全脂牛奶，我用的是伊利的舒化奶，藍色盒子的是全脂的 2 玫瑰花一定要用藥材或花茶店買的用來泡茶的玫瑰花，不能用花店買的玫瑰花 3 混合後的液體要過篩，這樣蒸出來的雙皮奶會更細膩 4 用保鮮膜把碗蓋上再蒸，否則會在雙皮奶上留下蜂窩 5 挑奶皮的步驟要很小心，不能把奶皮弄破了
