西紅柿，雞蛋，麵條，蔥，色拉油，鹽，雞精，高湯，番茄醬
1.西紅柿洗凈，切丁。 2.雞蛋打入碗中，攪勻。 3.將麵條入沸水鍋中煮半熟，撈出晾涼。 4.炒鍋放油，放西紅柿丁、雞蛋炒至雞蛋液凝固。 5.加高湯（水）、番茄醬、鹽、麵條同煮。 6.關火，加雞精調味，盛入碗中，撒上蔥花即可。
