簡介
今天俺再上傳一道熱菜來湊個熱鬧吧，用方便麵炸丸子應該算是幽默了吧？哈哈~ 把炸好的丸子擺成葡萄的形狀，預示著新的一年裡能夠碩果纍纍。在此俺也借著這道菜祝福大家在虎年裡能夠收穫豐碩的果實啊！
原料
方便麵一袋，蝦仁50克，豬肉餡100克，荸薺6個，蔥末2大勺，澱粉一大勺，香油一小勺
步驟
1..剛買的肉餡什麼都不放先用筷子攪拌一下，讓鬆散的肉餡變得緊緻。放入兩大勺蔥末，之後攪拌，讓蔥末肉餡融合。.將荸薺洗乾淨後削皮切成細小的碎丁，放入肉餡中攪拌均勻。將新鮮的去皮挑去蝦線後用刀背剁餡，用刀背這樣剁的蝦茸。把方便麵包里的醬料包和調味粉包放到肉餡中攪拌均勻。 2..在餡料里放入澱粉一大勺、香油一小勺來調味。順著一個方向攪拌肉餡，讓肉餡上勁。把泡麵壓碎，用肉丸子在泡麵渣里滾一圈沾滿方便麵渣。熱油鍋，將蝦丸放入油鍋中用中小火炸熟即可
小技巧
製作丸子的時候，不要捏的過大，一方面不容易捏成球狀，另一方面在油炸的過程中，肉餡不容易熟透。如果丸子太大，等中心熟透的時候外面的泡麵碎也已經糊了，會影響口感。 這款泡麵丸子的口感相當的外焦里嫩，用泡麵當外衣，可以增加香脆的口感，但是要注意，油炸的火候一定要控制合適，用中小火炸才不會糊，還酥脆。 喜歡什麼味道的方便麵就可以用哪種口味的，想要鮮一點的可以用海鮮味道的。想要味道濃郁一點的可以選用紅燒牛肉口味的
