原料
杏鮑菇1個，紅酒1大勺，西蘭花1朵，豬肉100g，玉米澱粉1茶匙，蚝油1大勺，鹽少許
步驟
1.將杏鮑菇洗凈，切厚片 2.西蘭花洗凈，用手掰成小朵 3.豬肉洗去浮油、切薄片 4.玉米澱粉中調入少許蚝油、加水攪拌均勻，作為芡汁待用 5.鍋中燒水，水開後倒入西蘭花 6.加少許鹽，焯燙5分鐘左右 7.焯好的西蘭花撈出，瀝干水分，擺入盤中待用 8.鍋燒熱，倒入少許橄欖油 9.倒入肉片，迅速翻炒 10.肉片變色後，倒入杏鮑菇 11.翻炒1分鐘左右，倒入少許紅酒 12.迅速翻炒幾下，倒入芡汁，翻炒均勻後起鍋，盛出，放在西蘭花上即可
