原料
材料Ａ：1支，材料Ｂ：1/2斤，黑木耳2兩，蔥2支，調味料Ａ：2大匙，糖1大匙，香油1/2大匙，調味料Ｂ：1杯
步驟
(1)將綠竹筍由側面用刀劃開，再去除筍殼，切除表層周圍較粗的纖維，用水洗凈瀝干水分，再切成菱形塊狀備用。 (2)將材料Ｂ分別洗凈，里肌肉、黑木耳切片，蔥切段備用。 (3)將鍋預熱，放入少許沙拉油，依序放入肉片、蔥段爆香，略炒10秒後盛起，將綠竹筍、黑木耳下鍋翻炒2∼3分鐘，再將肉片及調味料Ａ加入，繼續翻炒入味，最後加入水，煮至沸騰，轉小火熬煮至湯汁收干為止，盛起放入盤中即可食用。
