原料
材料：芋艿1斤，芹菜末適量，青蒜末適量 調味料：椰漿30cc，白鬍椒粉適量，鹽少許
步驟
1.芋艿蒸熟後剝掉外皮備用；青蒜切小段；芹菜摘去葉子，將梗切末；香菜切小段備用 2.煮一鍋水，放入白鬍椒粒煮至滾沸後，放入鴨血、鹽、五香粉和薑片以小火燉煮1.5小時後，放入芋艿，加少許鹽煮約15分鐘，然後先將一部分的芋艿取出，再加入香菜和青蒜末即可完成芋艿燉鴨 3.取一個大碗，放入取出的芋艿、鹽、椰漿、胡椒粉、芹菜末和青蒜末即可完成椰漿芋艿 廚師叮嚀： ＊芋艿要挑選兩端圓頭，表皮光滑的，口感較Q黏較佳，尖頭的口感較為干松而不入口鴨肉若先切成小塊來烹煮，肉質容易老掉，口感乾澀 ＊這一道料理除了可以抗衰老、促進荷爾蒙分泌，還能改善燥熱體質、增強解毒功能
