簡介
可做菜或是主食吃。
原料
材料：龍口粉絲（200g)，干瑤柱（5粒），蝦皮（1，匙），蟹柳（3條） 配料：蔥花，香菜（各適量），蒜蓉，薑蓉（各少許） 調料：XO醬（2匙），鹽，雞粉（各1小匙），麻油（少許）
步驟
1、將粉絲用清水泡軟，撈出瀝干水；瑤柱用清水泡軟，撈出撕成絲狀；蝦皮用水沖洗一下；蟹柳切成小粒。 2、鍋中放3匙油爆香蒜蓉、薑蓉、XO醬、瑤柱、蝦皮，放鹽、雞粉調味，下粉絲及蟹柳，用筷子配合鍋鏟將所有材料炒均勻至熟，撒上蔥花及香菜，滴上幾滴麻油即可。
小技巧
1、粉絲還是龍口的好，比較有彈性。有次我隨便買了粉絲，拿回家泡水後就斷開了，還軟趴趴的，根本就炒不了。 2、沒有干瑤柱和蝦皮也是可以的，因為XO醬里就有這些東西，只是我想要更香的海鮮味而已。
