原料
1：豬肋排600克，溫水洗凈，瀝水斬小塊備用。 2：料酒1大匙，萬字牌生抽醬油1大匙，鹽1/4茶匙。 3：橄欖油1.5大匙，十三香粉1/4茶匙，水1.5杯。 4：金蘭老抽1大匙，糖3大匙。 5：白芝麻1大匙小火炒香，香油1茶匙。
步驟
排骨加調料2拌勻腌30分鐘。不沾鍋，置爐上開大火，加橄欖油1.5大匙，放入排骨炒至水干，外面焦香。接著放入十三香粉炒出香味，然後加入水1.5杯煮滾， 調中火燜煮30-45分鐘。將排骨撈出，原鍋留汁調大中火加入4料，煮至糖汁粘稠起泡泡，放入煮好的排骨炒勻，然後放入炒香的白芝麻和香油兜勻即可。
