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原料
小排: 300g, 老抽: 一匙, 蚝油: 一匙, 美味鮮: 一匙, 香葉: 若干, 茴香: 若干, 花椒: 若干
步驟
1腌制小排大約一小時
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2我調製的烤箱溫度210度,烤盤放下層。
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3大約半小時出爐裝盤。
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小技巧
小排洗泡出血水時,把全部調料倒鍋中倒點水燒開後,把調料汁放涼的同時小排控干水分泡入料汁中大約一小時左右。料汁記得淹沒過小排。烤盤放上錫紙放入小排210度烤二十分後拿出倒掉烤盤油汁後翻面刷上蜂蜜灑上白芝麻(沒有可以省略)繼續烤十分鐘就可以出爐了。
小排: 300g, 老抽: 一匙, 蚝油: 一匙, 美味鮮: 一匙, 香葉: 若干, 茴香: 若干, 花椒: 若干
1腌制小排大約一小時
2我調製的烤箱溫度210度,烤盤放下層。
3大約半小時出爐裝盤。
小排洗泡出血水時,把全部調料倒鍋中倒點水燒開後,把調料汁放涼的同時小排控干水分泡入料汁中大約一小時左右。料汁記得淹沒過小排。烤盤放上錫紙放入小排210度烤二十分後拿出倒掉烤盤油汁後翻面刷上蜂蜜灑上白芝麻(沒有可以省略)繼續烤十分鐘就可以出爐了。