簡介
排骨不論什麼時候都絕對是餐桌上的重量級食材。 尤其是這樣甜醇酸美的蜜汁排骨，更是節日餐桌上的首選。 紅亮的色澤以及酸甜的味道，絕對會令你食指大動，胃口大開。 這道一看著就讓人垂涎欲滴的大菜，其實做法非常簡單，很適合做為宴客的大菜之一哦。
原料
豬肋排 500g, 洋蔥 15g, 生抽 20ml, 米酒 15ml, 蜂蜜 15ml, 冰糖 10g, 醋 15ml, 鹽 少許, 白芝麻 少許
步驟
1豬肋排洗凈後剁成約6cm長的段
2洋蔥洗凈切碎末
3將肋排放入碗中，加入洋蔥末、米酒、生抽5ml、少許鹽抓勻後腌制半個小時
4將腌好的排骨放入180度的油鍋中
5炸至金黃色後撈出
6炒鍋留少許底油，放入冰糖、剩餘的生抽、白醋、蜂蜜和少許清水攪拌均勻
7放入炸好的排骨，翻炒至蜜汁均勻的包裹在排骨上，最後撒上炒香的白芝麻即可
小技巧
個人認為蜜汁排骨的調味料蜂蜜的選擇很重要哦，如果蜂蜜是花香味的，做出的排骨就帶有花香味，會比較特別。記得以前做過一次用的是玫瑰蜂蜜，結果排骨有股玫瑰香氣美味極了。而這次用的是普通蜂蜜就是單純的甜味，單調了些，感覺沒有上次做的好。
