蒜500克，白糖100克，白醋少許
1、選擇新上市的嫩蒜去掉外皮，放在水中泡一天以上。其間分幾次換水。水要選擇燒開後放涼的水，這樣可以有效去除蒜的辣味。 2、將泡好的蒜放入容器中，加入白糖、白醋，密封放一個月即成。注意：白醋要沒過蒜。
