毛蛤250克 菠菜250克 生薑1小塊 大蒜4瓣 香油6克 香醋3克 精鹽3克 味精1.5克
1.將毛蛤煮熟取肉，姜、蒜洗凈後切末； 2.菠菜擇洗乾淨，焯水過涼，瀝干水後切成段； 3.將毛蛤、菠菜、鹽、醋、味精、香油、薑末、蒜末拌勻，裝盤即可。 注意 味道鮮美，清淡爽口。調拌時可先拌毛蛤再拌菠菜，然後再一起調拌。
