菠菜300公克，蒜泥1中匙，鹽少許，雞精粉少許，胡麻油1中匙，白芝麻少許
1.菠菜切除根部後洗凈，再用熱水汆燙至熟，撈出後浸泡於冷水中，待變涼後再撈出瀝干水分備用。 2.將作法1的菠菜切成每個長4公分的段狀，放入一容器中，再加入蒜泥、鹽、雞精粉、胡麻油後混拌均，再加入白芝麻腌漬15分鐘即可。
