口味鮮，色澤亮，清淡可口。
主料：猴頭蘑 配料：油菜心 調料：鹽，味精，糖，鮑汁，澱粉
1、先將己將加工好的猴頭片成片，用高湯加調料上屜蒸，取出。 2、裝碗扣在盤中，油菜心圍在猴頭蘑四邊。 3、炒勺上火，用高湯、鮑汁、鹽、味精、糖對汁，澱粉勾芡，澆在上邊即可。
