用料凈魚肉200克，玉蘭片60克，韭黃25克，香油、精鹽、蔥、姜、水澱粉、味精、香菜、料酒、植物油各適量。
1、將蔥、姜切成絲，韭黃、香粟切段。 2、將魚肉切成絲。 3、魚絲入大碗，加入味精、料酒、水澱粉、精鹽抓勻。炒鍋上火，加油燒熱，入蔥、薑絲熗鍋，加入魚絲煸炒，再加玉蘭片和韭黃、香菇，炒熟後淋入香油即可。 功效 清熱解毒，降血壓，降血脂，美膚瘦身。
