原料
材料:肥鴨一隻 調味:八角,桂皮,白糖,料酒,生抽,姜,蔥
步驟
1、 鴨子煮熟,趁熱抹老抽上色 2、 鴨子涼後入油鍋炸。 3、 鍋里放少許油爆香姜蔥,放入小半鍋水,加入生抽,鹽,白糖,八角,桂皮,白糖,料酒,再將炸好的鴨子放入,慢火煮 1-2 小時至肉軟糯,酥爛,入味。
小技巧
小 TIPS :可以放入一些泡好的香菇和鴨子一起煮,裝盤的時候,將香菇擺在盤四周或用西蘭花等翠綠的蔬菜點綴,更錦上添花。
材料:肥鴨一隻 調味:八角,桂皮,白糖,料酒,生抽,姜,蔥
1、 鴨子煮熟,趁熱抹老抽上色 2、 鴨子涼後入油鍋炸。 3、 鍋里放少許油爆香姜蔥,放入小半鍋水,加入生抽,鹽,白糖,八角,桂皮,白糖,料酒,再將炸好的鴨子放入,慢火煮 1-2 小時至肉軟糯,酥爛,入味。
小 TIPS :可以放入一些泡好的香菇和鴨子一起煮,裝盤的時候,將香菇擺在盤四周或用西蘭花等翠綠的蔬菜點綴,更錦上添花。