簡介
其實是為了朋友而做的，明天她要過來看我，畢業之後，也有好幾個月不見了，雖然經常在網上聊天。在看過我的qq空間後，強烈要求我做點給她吃。剛好趁著這個機會，試一試椰塔。一早就去了青石橋，買黃油，順便買了竹簾和紫菜。吃過飯後，開始做椰塔。
原料
黃油76ｇ，砂糖34ｇ，雞蛋液2小茶勺，低粉110ｇ，黃油100ｇ，砂糖80ｇ，雞蛋76ｇ，低粉50ｇ，椰蓉110ｇ，牛奶54ｇ
步驟
1.撻皮材料黃油 76ｇ，砂糖34ｇ，雞蛋液2小茶勺， 低粉110ｇ將黃油化開，和糖拌成淡黃色，然後加入蛋液充分拌勻將低粉加入黃油混合物中，拌勻成麵糰. 2.撻餡材料黃油100ｇ，砂糖80ｇ，雞蛋76ｇ，低粉50ｇ，椰蓉110ｇ，牛奶（有奶水更佳）54ｇ把黃油化開，和糖拌勻，分次加入雞蛋，拌勻，把低粉和烤粉混合，一併加到黃油液，加入椰蓉，拌勻，最後加入牛奶，拌勻成餡. 3.拼裝將撻皮麵糰勻分小塊，每個差不多是11ｇ，入模，用手指慢慢講麵糰與烤模內壁貼緊，厚薄要均勻，取撻餡入模，裝８分滿即可入預熱烤箱180度，烤20分鐘。
