原料
雞翅500克，蒜2瓣，八角，白酒（或料酒），油適量，鹽適量，老抽適量，生抽適量
步驟
1.提前3-4小時，將雞翅洗凈，瀝干水後加入生抽和白酒腌制入味； 2.3-4小時後，將腌好的雞翅儘量去除表面水分（防止油濺），放入6成熱適量油中煎至兩面金黃； 3.將雞翅膀盛出，鍋內多餘油倒出，用少量油爆香蒜粒； 4.再將雞翅倒入鍋內，放入水，老抽，八角，拌勻後中火燜煮； 5.待汁水基本收干，略成膠狀即可盛出。
雞翅500克，蒜2瓣，八角，白酒（或料酒），油適量，鹽適量，老抽適量，生抽適量
1.提前3-4小時，將雞翅洗凈，瀝干水後加入生抽和白酒腌制入味； 2.3-4小時後，將腌好的雞翅儘量去除表面水分（防止油濺），放入6成熱適量油中煎至兩面金黃； 3.將雞翅膀盛出，鍋內多餘油倒出，用少量油爆香蒜粒； 4.再將雞翅倒入鍋內，放入水，老抽，八角，拌勻後中火燜煮； 5.待汁水基本收干，略成膠狀即可盛出。
