簡介
雞肉鮮嫩，飽含了清冽的蘋果香；蘋果糯甜，吸取了潤滑的雞肉香。各種香料神奇地融入雞肉和蘋果餡料，讓你在自家烤箱中端出濃郁地道的歐洲風味菜肴。
原料
整雞腿4隻，鹽2茶匙（10g），現磨黑胡椒粒1茶匙（5g），黃油或人造奶油適量，切碎的洋蔥1頭，不削皮的小紅蘋果4個，雞精1/2茶匙（3g），豆蔻粉1茶匙（5g），丁香粉1/2茶匙（3g），肉桂1/2茶匙（3g），無色素蘋果醬3湯匙（45ml）
步驟
將整雞腿剔骨，把鹽和現磨胡椒粒撒在雞肉上，腌製片刻。 把蘋果切成1cm見方的小塊，熱鍋後將黃油熔化，先放入洋蔥炒香，再加蘋果粒同炒，撒入太太樂雞精、豆蔻粉、丁香粉和肉桂。 放入蘋果醬翻炒2分鐘，收汁後晾涼。 打開剔骨腌好的雞肉，把做好的蘋果餡料填入，用牙籤封口。 把包好蘋果餡的雞肉放入已預熱的烤盤中，將適量黃油融化後淋在雞肉上。 包好餡料的雞肉放在烤箱中用220度上下火烤制40分鐘。此過程最好在烤盤中墊上錫紙，因為會有湯汁外流。
