油麵筋，肉末，蔥末，薑末，雞蛋，料酒，生抽，香油，鹽，胡椒粉，糖，蔥
1.材料：油麵筋，肉末 2.肉末加蔥末，薑末，雞蛋，料酒，生抽，香油，鹽，胡椒粉，糖 3.往一個方向攪拌上勁 4.麵筋揭開一小塊，把裡面的筋絡攪斷，塞滿肉餡再蓋上蓋，防止露餡 5.上熱水鍋蒸10-15分左右。（要把肉圓蒸熟） 6.蒸好的肉圓重新入鍋，加料酒，生抽，少許老抽，糖煮開 7.大火收汁，（收汁要不斷翻炒，讓湯汁均勻的裹在肉圓上，不用另外加鹽了） 8.出鍋後撒上蔥花
