簡介
比起普通的肉圓來說，這個麵筋塞肉只是多了件「衣裳」，但口感卻完全不一樣了。外面是味濃汁厚的油麵筋，裡面是鮮嫩多汁的肉圓。這豐富的口感，讓人慾罷不能
原料
油麵筋, 肉末, 蔥末, 薑末, 雞蛋, 料酒, 生抽, 香油, 鹽, 胡椒粉, 糖, 蔥
步驟
1材料：油麵筋，肉末
2肉末加蔥末，薑末，雞蛋，料酒，生抽，香油，鹽，胡椒粉，糖
3往一個方向攪拌上勁
4麵筋揭開一小塊，把裡面的筋絡攪斷，塞滿肉餡再蓋上蓋，防止露餡
5上熱水鍋蒸10-15分左右。（要把肉圓蒸熟）
6蒸好的肉圓重新入鍋，加料酒，生抽，少許老抽，糖煮開
7大火收汁，（收汁要不斷翻炒，讓湯汁均勻的裹在肉圓上，不用另外加鹽了）
8出鍋後撒上蔥花
