原料
鱸魚1條，生抽1湯匙，蚝油1湯匙，白糖半湯匙，雞精半湯匙，姜，蔥，紅椒，胡蘿蔔適量
步驟
1.鱸魚刮乾淨魚鱗，挖掉魚鰓，姜切絲，蔥和胡蘿蔔切粒，紅椒切圈 2.切開魚頭和魚尾，拉出內臟 3.魚身部位，從背部切起，切成腹部相連的形狀，擺好在盤子中，放上魚頭、魚尾 4.用鹽、料酒、薑絲腌20分鐘 5.鍋里燒水，水開後放魚進去，大火蒸6分鐘，關火後虛蒸2分鐘 6.蒸魚的時候，另熱油鍋，依次放進薑絲、胡蘿蔔、蔥爆香，加入蚝油、生抽、雞精、水澱粉調成芡汁 7.魚上鍋後，倒掉魚汁，淋上芡汁，趁熱開吃啦
鱸魚1條，生抽1湯匙，蚝油1湯匙，白糖半湯匙，雞精半湯匙，姜，蔥，紅椒，胡蘿蔔適量
1.鱸魚刮乾淨魚鱗，挖掉魚鰓，姜切絲，蔥和胡蘿蔔切粒，紅椒切圈 2.切開魚頭和魚尾，拉出內臟 3.魚身部位，從背部切起，切成腹部相連的形狀，擺好在盤子中，放上魚頭、魚尾 4.用鹽、料酒、薑絲腌20分鐘 5.鍋里燒水，水開後放魚進去，大火蒸6分鐘，關火後虛蒸2分鐘 6.蒸魚的時候，另熱油鍋，依次放進薑絲、胡蘿蔔、蔥爆香，加入蚝油、生抽、雞精、水澱粉調成芡汁 7.魚上鍋後，倒掉魚汁，淋上芡汁，趁熱開吃啦
