鱸魚，蔥，薑片，鹽，米酒，香油，米醋，番茄醬，白糖，蒜末，生抽，生粉，熟玉米，熟青豆，胡蘿蔔碎
1.魚收拾乾淨後，內外抹鹽，肚皮里填蔥葉、薑片，淹半小時 2.延魚腹刨開，攤平魚肉，兩邊各切成數條，中間脊背部分別切斷；淋兩茶勺米酒、幾滴香油、兩滴米醋，加半杯水，裝入微波盤中。高火加熱8分鐘 3.時間到後，用微波盤內蒸魚流出的魚汁，加番茄醬、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、鹽，勾成芡汁，均勻的澆在清蒸好的魚上 4.點綴上熟玉米、熟青豆、胡蘿蔔碎，就可以了
