原料
新鮮鱸魚: 1條， 蔥絲: 20g， 薑絲: 20g， 葵花籽油: 40ml， 李錦記蒸魚豉油: 80ml， 香菜: 適量， 鹽: 5g
步驟
1準備好原料
2將魚收拾好，沖洗乾淨，用廚房紙巾擦乾，斜切幾刀，在表皮和內部抹上少許的鹽，備用
3將部分蔥段平行放入盤中，魚搭在蔥段上，再在魚身上鋪好薑絲。
4蒸鍋中坐水，燒開後，放入鱸魚，大火蒸8分鐘
5蒸好後，將魚取出，倒掉多餘的湯汁，將切好的蔥絲放在魚身上，淋上剛剛燒開的熱油，之後澆上蒸魚豉油，即可
小技巧
1，想做出倒掉的味道，蒸魚豉油是個畫龍點睛的好東東。 2，將蒸魚之後的湯汁倒出後再淋熱油和蒸魚豉油，會更加事半功倍
