用料主料：鱸魚輔料：水發冬菇、豬肉調料：鹽、姜、香蔥、澱粉、雞精、胡椒粉、香油、豬油、生抽
1．將鱸魚宰殺去內臟並清洗乾淨，取一器皿放入鹽、香油、雞精拌勻抹入鱸魚肚內，用蔥白2～3條墊在魚盤中，再放上鱸魚； 2．將豬肉切成絲，冬菇、姜洗凈切成絲，加入鹽、生抽、澱粉攪勻塗在魚的身上，放入蒸鍋中蒸1 0～1 5分鐘取出，撒上蔥絲、胡椒粉，澆上熱豬油即可。
特點 味道鮮美。
