原料
紅酒2湯勺，醬油，鹽少許，芝麻油 黑胡椒粉（磨碎），白糖少許 蒜末，薑末，胡蘿蔔塊，青椒塊，大棗粒 焯水底料：生薑酒（料酒），生薑片
步驟
1、豬排洗凈侵泡兩小時去掉血水。 2、鍋燒開+生薑片+生薑酒+豬排焯水撈出，涼水沖洗腌制。 3、腌制：放芝麻油、蒜末、薑末、黑胡椒粉、紅酒兩湯勺、醬油、白糖、鹽少許、生薑酒腌制1小時，腌制汁兒留用。 4、油燒開+蒜末+薑末+豬排翻炒，+大棗粒+汁兒調小火慢燉30分鐘。 5、+胡蘿蔔+青椒塊翻炒出鍋。
小技巧
最後放胡蘿蔔和青椒塊為了色澤，個人口味兒不喜歡蔬菜炒爛。 ****喜歡柔軟點可以用高壓鍋壓一下30分鐘燉制。
