簡介
看了幾個菜譜受到啟發 準備做個紅酒大蝦 跟干燒蝦的原理差不多
順便附帶牛油果雞蛋火腿沙拉
原料
對蝦 2隻, 牛油果 2個, 雞蛋 2個, 火腿 200g, 蔥 3根, 姜 若干, 蒜 若干, 干辣椒 若干, 胡椒粉 適量, 鹽 適量, 紅酒 半杯
步驟
1大蝦洗淨去泥筋 開背撒胡椒和鹽腌片刻
2兩個牛油果切開 做成泥狀 備用
3蔥姜幹辣椒切好備用
4火腿切丁 加入牛油果泥中
5準備工作結束 平鍋加橄欖油 又熱後放入蝦 兩面煎略焦
6蝦煎成這樣後 取出
7國內剩下的油 放入蔥姜辣椒 爆香
8炒出香味後加入半杯紅酒 可加入糖 醬油等調味
9放入蝦 燉煮兩分鐘左右 入味
10燉蝦的時候 把沙拉扮好 備用
11大火收汁出鍋 撒上香菜 旁邊放些牛油果沙拉 美美噠 哈哈
