原料
黑魚1條(約500克) 香蔥2棵 生薑1小塊 食用油30克 料酒大匙 胡椒粉1小匙 精鹽1小匙 白糖小匙
步驟
1.將黑魚去鱗、鰓及內臟,洗凈切段;香蔥洗凈切段,生薑洗凈切片; 2.鍋內放油,燒熱,放入黑魚段稍煎,再加適量水及料酒、精鹽、白糖、香蔥段、生薑片,煮至黑魚肉熟爛,揀去蔥段、薑片,加入胡椒粉,燒一會兒即可。 注意 湯香魚鮮,營養豐富。黑魚洗凈後最好放入清水中浸泡20 分鐘,以去除魚腥味。
黑魚1條(約500克) 香蔥2棵 生薑1小塊 食用油30克 料酒大匙 胡椒粉1小匙 精鹽1小匙 白糖小匙
1.將黑魚去鱗、鰓及內臟,洗凈切段;香蔥洗凈切段,生薑洗凈切片; 2.鍋內放油,燒熱,放入黑魚段稍煎,再加適量水及料酒、精鹽、白糖、香蔥段、生薑片,煮至黑魚肉熟爛,揀去蔥段、薑片,加入胡椒粉,燒一會兒即可。 注意 湯香魚鮮,營養豐富。黑魚洗凈後最好放入清水中浸泡20 分鐘,以去除魚腥味。