乳香黑魚湯 0

原料

黑魚1條(約500克)  香蔥2棵  生薑1小塊  食用油30克  料酒大匙  胡椒粉1小匙  精鹽1小匙  白糖小匙

步驟

1.將黑魚去鱗、鰓及內臟,洗凈切段;香蔥洗凈切段,生薑洗凈切片; 2.鍋內放油,燒熱,放入黑魚段稍煎,再加適量水及料酒、精鹽、白糖、香蔥段、生薑片,煮至黑魚肉熟爛,揀去蔥段、薑片,加入胡椒粉,燒一會兒即可。 注意 湯香魚鮮,營養豐富。黑魚洗凈後最好放入清水中浸泡20 分鐘,以去除魚腥味。

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