原料
咖喱塊兩塊，椰漿一小碗，雞腿兩個兩人份，米飯，洋蔥半個，大土豆一個，黃油約兩塊，鹽適量
步驟
1.雞腿去骨切塊，洋蔥土豆切小塊備用 2.雙立人STAUB琺琅鑄鐵鍋，空鍋用小火預熱兩分鐘 3.預熱好的鍋中放入一小塊黃油融化，轉中火，放雞腿塊進去翻炒至表面變色裝出備用 4.再放一塊稍大的黃油入鍋融化後，入土豆和洋蔥塊不斷翻炒至洋蔥變軟，顏色全部透明 5.把一小碗椰漿倒入，雞腿肉倒入，咖喱塊弄碎放入，再加一小碗水至全部材料齊平，攪拌均勻 6.蓋上蓋子，中小火煮，每隔三分鐘開蓋攪拌下，以免土豆粘鍋 7.煮十分鐘左右，打開蓋子，這時候用鍋鏟按下土豆能輕鬆壓碎，即表示可以了，加適量鹽調味，轉中火收至湯汁濃稠即可。準備一個平盤，當中蓋一小碗飯，把煮好的椰汁咖喱雞腿澆在飯周圍即可上桌
