原料
稻花香米 2把: ， 糙米 1把: ， 藜麥 1把: ， 清水 適量: ， 胡蘿蔔 半根: ， 西藍花 100克: ， 椰子油 適量: ， 咖喱粉 適量: ， 山茶油 少許: ， 喜馬拉雅鹽適量: ， 白芝麻少許:
步驟
1稻花香米、藜麥放入篩網中用水沖洗乾淨、糙米沖洗乾淨後浸泡半個小時以上放入電飯煲,加適量清水煮成藜麥飯,煮好以後悶一會,在打開用勺子把飯打松。
2煮飯的過程中我們來做咖喱塊,碗中倒入適量的椰子油和咖喱粉混合攪拌均勻,放入模具或者小的味碟中,放入冰箱冷凍室20分鐘左右,也可以提前做放冷藏室。
3胡蘿蔔用刨絲器刨絲後切碎、西藍花切碎。 鍋燒熱倒入少量的山茶油,放入胡蘿蔔和西藍花翻炒,再放入煮好的藜麥飯。
4放入自製咖喱塊,炒至米粒鬆散。
5放入適量的喜馬拉雅山鹽,翻炒均勻後出鍋。
6裝入米飯碗,在上面放一個平盤,然後倒扣過來,拿掉米飯碗,撒上白芝麻點綴。 一份高大上的椰香咖喱飯就OK了!
7濃濃的椰香、咖喱的濃郁、太美味了！
小技巧
1、稻花香米、糙米、藜麥的比例是2:1:1,糙米提前半個小時浸泡,也可以提前一晚在冰箱冷藏室浸泡過夜 2、藜麥是全營養完全蛋白鹼性食物,它不僅僅含有人類需求的各類營養物質,更加難得的是它作為植物卻具有肉蛋奶才有的接近人體胺基酸組成的優質蛋白質。 3、糙米是稻穀只剝去粗康而保留胚芽和內皮的「淺黃米」,在剝一層就是普通的大米,中醫認為糙米味甘、性溫、健脾養胃、補中益氣、調和五臟、鎮靜神經、促進消化吸收,糙米中鈣的含量是白米的1.7倍，含鐵量是2.75倍，煙鹼素是3.2倍，維他命B1高達12倍。糙米中的維生素E是白米的10倍,纖維素高達14倍。 4、胡蘿蔔含豐富的β胡蘿蔔素和維生素、西藍花營養豐富,含有蛋白質、脂肪、鐵、維生素A、B1、B2等,維生素C的含量最高,每100克含88毫克,是蔬菜中含量最高的。 喜歡梅子食譜的，可以加梅子微信（meizi248999） 也可以關注個人微信公眾號（梅子創意）
