手撕白斬雞 ­ 0

原料

原料：小香菇干、肥母雞 ­ 配料：香菜、薑片 ­

步驟

1.小香菇干提前泡發好，雞洗凈 ­ 2.將雞、香菇、少許薑片放入高壓鍋內，開鍋後壓15-20分鐘 ­ 3.雞油用小火及薑片慢煎，出油後放入碗中，待冷後加入鹽、少許糖調好後放入冰箱中，冷卻備用 ­ 4.雞做好後，放冷用手將雞肉撕成小塊，再將冷卻的雞油倒入攪拌裝盤即可 ­。。

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