血燕300克，木瓜800克，伊莉莎白香瓜200克，銀耳350克，冰糖、生薑汁、純凈水各適量
1、將木瓜、香瓜改刀後組合成天鵝形狀。 2、銀耳水發後用冰糖水蒸至軟糯備用。 3、將血燕發好，放入沙鍋內，用純凈水、生薑汁、冰糖煲制入味。 4、將制好的血燕、銀耳裝入造好型的「天鵝」內，裝盤即成。
特點 造型高雅逼真，口感甜潤，水果清香，沁人心脾。 李鑫 (山東)
