原料
燕絲: ， 蝦: ， 海蠣: ， 青椒: ， 冬瓜: ， 金針菇: ， 香菇排骨湯: ， 芹菜: ， 鹽: ， 味精:
步驟
1青椒，冬瓜，芹菜，金針菇切丁或切塊，備用
2蝦去殼，抽出內臟，切小塊； 海蠣洗凈，切小塊 備用
3燕絲先放入沸水中煮2-3分鐘，撈出備用
4香菇排骨湯放冰箱冷凍後，撇去浮油
5油鍋燒熱，倒入青椒與芹菜炒香。 放入冬瓜繼續翻炒。
6之後倒入準備好的香菇排骨湯與撈過的燕絲，再倒入金針菇，海蠣及蝦一起煮
7待沸騰後加入鹽巴和味精調味即可
小技巧
第一次撈燕絲時，水要多放些，否則煮出來的會比較糊。今天水就放少了，所以賣相比較糟糕
